La nostra selezione

Olive e Specialità

Olive da tavola, lupini e olio lavorati nel rispetto della tradizione e secondo standard produttivi certificati, per garantire sicurezza, continuità e gusto autentico.

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I NOSTRI PRODOTTI, LA NOSTRA ESPERIENZA

Da oltre settant’anni, Lucarelli Alferino S.r.l. si dedica alla produzione, lavorazione e confezionamento di olive da tavola e olio, affiancando alla propria specializzazione una selezionata gamma di lupini. Ogni prodotto nasce da un’attenta scelta delle materie prime e da un processo produttivo controllato in ogni fase, con l’obiettivo di garantire qualità costante e sicurezza alimentare.

Le nostre olive rappresentano il cuore dell’azienda, con una particolare attenzione alle varietà del territorio e all’Oliva di Gaeta DOP. La lavorazione avviene nel rispetto della tradizione, integrando tecnologie moderne e sistemi di controllo avanzati per assicurare tracciabilità e uniformità del prodotto nel tempo.

L’esperienza maturata in oltre sette decenni di attività ci consente di rispondere con competenza alle esigenze della Grande Distribuzione Organizzata e del settore HO.RE.CA., offrendo soluzioni in diversi formati e confezionamenti. Strutture ampie e organizzate, certificazioni internazionali e personale qualificato completano un modello produttivo orientato all’affidabilità.

Per noi qualità significa continuità, rispetto delle normative e attenzione ai dettagli. Ogni fase, dalla selezione allo stoccaggio, è pensata per preservare le caratteristiche organolettiche del prodotto e garantire uno standard elevato, riconosciuto dai nostri partner in Italia e all’estero.

Olive nere denocciolate

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Giganti schiacciate condite

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Sicilia schicciate condite

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Olive nere piccanti

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Olive itrana bianca in salamoia

itrania bianca
Varietà tipica del Lazio, l’oliva Itrana bianca, raccolta ad ottobre/novembre viene lavorata secondo tradizione. Si distingue per il suo sapore deciso e pungente e per la sua croccantezza e sapidità bilanciata.

Olive itrana nera in salamoia

itrana nera
Varietà tipica del Lazio, l’oliva Itrana nera viene raccolta a marzo, ad avvenuta maturazione del frutto, presenta un carattere intenso e avvolgente, sprigionando note aromatiche ricche e persistenti. Ideale per chi ama i sapori decisi, è perfetta da gustare al naturale o per arricchire piatti della tradizione mediterranea.

Oliva di gaeta d.o.p. in salamoia

gaeta dop
Eccellenza del territorio laziale, L’Oliva di Gaeta D.O.P. presenta un carattere più intenso e avvolgente, sprigionando note aromatiche ricche e persistenti. È riconosciuta per il gusto unico, leggermente acetico e aromatico. Lavorata secondo disciplinare, è perfetta per arricchire antipasti, aperitivi e piatti della tradizione culinaria laziale. Il suo colore va da rosa intenso a violaceo scuro/nero brillante. Questa gamma di colori è tipica della maturazione avanzata e del processo di lavorazione.

Olive verdi dolci in salamoia

verdi dolci
Dal gusto morbido e delicato, le olive dolci verdi conquistano per la loro freschezza e la consistenza croccante. Ideali per ogni occasione, sono perfette da gustare durante un aperitivo o per accompagnare antipasti rendendoli sfiziosi.

Olive dolci super giganti in salamoia

Dal formato generoso e dalla consistenza carnosa, le olive dolci giganti offrono un gusto pieno ma equilibrato. La lavorazione esalta la loro naturale dolcezza, rendendole ideali per aperitivi e antipasti.

olive bella di cerignola in salamoia

bella di cerignola
La Bella di Cerignola è una delle varietà di olive più iconiche del territorio pugliese, apprezzata per il suo calibro generoso e la polpa carnosa. Dal gusto equilibrato e dalla consistenza piena, è ideale per chi cerca un’oliva di grande presenza e qualità.

Lupini in salamoia

lupni del lazio
Tradizionale snack della cultura mediterranea, i lupini si distinguono per il loro gusto delicato e leggermente sapido. Ricchi di fibre, sono considerati un’ottima fonte proteica. Ideali per aperitivi genuini o come spuntino sano e gustoso in ogni momento della giornata.

L’olio, espressione della nostra terra

Frutto di una selezione accurata e di una lavorazione attenta, il nostro olio nasce nel rispetto della tradizione olearia e degli standard produttivi certificati. Un prodotto equilibrato, dal profilo armonico e genuino, pensato per valorizzare ogni preparazione in cucina.

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